天乐撸 不要错过这家的鱼锅和五花肉好好吃

天乐撸 不要错过这家的鱼锅和五花肉好好吃

　　开会员的软件,不用会员看电影的软件,软件终身会员前段时间，一老同学宁波来访，十年前，我们惺惺相惜无所不谈，可十年来，我们基本只在朋友圈和同学的口中活着！一场例行召见胡吃海喝后，几个话痨希望有下半场，我想到了这里——

　　天乐撸就在西边社，而西边社就在网名远播的曾厝垵。沿环岛南路，拐进曾厝垵西路，在差不多与曾厝垵北路交叉的地方，天乐撸略带张扬的站在我的面前。这是个二层的小楼，深红、亮黄、霓虹闪烁，“青春不朽 撸串啤酒”的半墙涂鸦和门口四大吊烧的铁瓮让她的回头率极高。一个年轻的学生瞪着脚踏车在她门口停下，咸湿的海风还在轻抚着我的脸，远远的，她就能让我瞧见！

　　天乐撸似乎想把青春都渗透到店里的每一个角落。有点暧昧的灯光、对比强烈的色调、水泥板、镂空墙……轻LOFT的风格，没有过多的软饰，没有压抑的氛围和空间！一时间，撸串也撸出了格调！

　　其实，原本我真的只以为他就是一家撸串小店，一家学校周边那种下半夜才出现、满地串签油渍、纸张酒瓶的撸串小店，充其量就是流动摊位加个外壳装裱成的固定摊点……燃鹅，这些针对撸串滩的固有印象都与她无关！人家不仅干净卫生，还好吃不贵，搭配合理！

　　黑鱼鲜锅是店里的招牌之一，取3斤以上的黑鱼，中断片肉，头尾并聚放入锅中，加黄瓜番茄，开大火，撒香菜，做成酸爽番茄锅，简单直接！鱼够鲜，致肉嫩中带脆，裹着汤汁的酸爽，舀一勺往碗中的米饭一浇，巴拉巴拉，碗底立见，胃口大开！除了酸爽番茄，还有麻辣水煮和酸辣剁椒两种口味可供选择！当然，主材也可选，比如换上更高大上的石斑。

　　石斑鱼锅基本上是对面剖开贴盘而卧，鱼身完整，搭配黑木耳、白豆腐。一筷子夹取，厚厚的鱼皮连着颤巍巍的鱼肉，吹两口气后入口，塞得真实而饱满。咕咕的汤汁冒着泡，升腾的烟气裹着香！其实，鱼的吃法很多，如此直煮直炖就是其中一个好选择！再来一口冰镇可乐下肚，那叫一个舒坦！

　　今晚的蒜烤生蚝卖相极好，蚝房不塌，入口温润，是一好蚝，也难怪不少人对此着迷！生蚝过后，一盘盘的串儿正式入场，挽起袖子使劲儿撸的仪式感也就上来了！其实，一开始，我就注意到了一楼门口那四个一字排开的大瓮，这是串儿真正意义上的厨房。与传统的开放式碳烤不同，吊烧的大铁炉里高温循环，肉不仅能短时间被烤透，还会被瓮中的肉香反复蚕食。我因好奇想拍照，让掌管铁炉的专人小哥开瓮让我一探。一打开，都来不及靠近，香气就笼罩了我，待烟消雾去，看着五花肉上的油花滋滋作响。装盘上楼，一气呵成，挂上桌时油花还在闪现，顶着炉气摘一根，来一口，WOO KAO，皮酥肉嫩，香！

　　抓起香菇串和黄瓜片，我还发现了天乐撸的一处小用心。店里每一份素菜，两头都多串了一块小小的三层肉，这样在烤制过程中，现熬的鲜油就能慢慢渗入到素菜中，不仅有效的防止了吊炉烧烤食材的掉落，也直接解决了过油的问题。

　　今晚很丰盛，还有热乎乎的、一口能爆开的香肠，不见大量孜然的牛羊鸡鸭肉、摒弃重油重辣的烤翅、大虾等等等，看着邻桌一妹子穿着背心，挽起高高的裤管，在高脚椅和霓虹中一手持串，一手持酒，对座碰杯，青春不设防，好不惬意！

　　这里毗邻软件园、校区环绕，老厦门人的坚持和年轻的活力在这里碰撞。如果说当初的小渔村曾厝垵如今已人前显贵，艳抹浓妆，而站在她身后的西边社更像是一位略施粉黛的姑娘，除了蕴含其中的激情与活力，更留着一分纯真和质朴！

　　坐在天乐撸二楼半开放的露台上，看着不远的村庄燃放的烟花，三两知己，十年未见，嗅着烟火气，咀嚼人生，恍惚，我们就回到了从前！